Tiramisu s mascarpone

Přijede k Vám návštěva a Vy stále nevíte, čím ji pohostit? Nebo si chcete jen tak udělat radost nebo udělat radost Vašim blízkým? Upečte si tiramisu a ozvláštněte jej s mascarpone!

INGREDIENCE
• 1 vanilkový cukr
• 2 lžíce cukr moučka
• 250g mascarpone
• 2 balíčky dlouhých cukrářských piškotů
• 3 vejce
• 1 smetana ke šlehání

• na ozdobu kakao
• černá káva

POSTUP:

Žloutky vyšleháme s mletým cukrem a spolu se lžící horké vody vyšleháme do pěny. Poté přidáme mascarpone a ručně vyšleháme v hladký krém.

Šlehačku vyšleháme s vanilkovým cukrem a moučkovým cukrem. Z bílků vyšleháme sníh. Ke žloutkové směsi přidáme bílky a šlehačku a lehounce vymícháme krém.

Formu vyskládáme piškoty. Ty přelijeme vychladlou černou kávou. Piškoty potřeme krémem. Můžeme zasypat kakaem. Dáme další vrstvu piškotů a opět potřeme zbylým krémem. Důkladně zasypeme kakaem.

Tiramisu s mascarpone dáme odležet do lednice alespoň na 12 hodin. Je to potřeba, aby krém dobře ztuhl a držel tvar.

O autorovi

Reply