Marmeláda z citrusů a skořice

Marmelády z obchodů stále zvyšují své ceny a Vás už pomalu ale jistě omrzely? Recepty od babičky jsou stále tajemstvím a Vy máte chuť na nějakou novou, neokoukanou marmeládu? Zkuste tuto z citrusů s vůni skořice!

Nejvhodnější dobou na tvorbu této marmelády je doba vánoční. Citrusů, které se potřebují na výrobu marmelády, je všude spousta. Ovšem vánoční doba není podmínkou!

Potřebujete:
• 1 kg mandarinek
• 1 kg pomerančů
• 0,3 kg grapefruitů
• 2 ks citronu
• 0,5 l vody
• 6 ks celé skořice
• cca 3-4 ks 2:1 Gelfix Extra Dr. Oetker
• 1 kg cukru (krupice)

Postup:
Důkladně omyjeme a očistíme všechny citrusy. Mandarinky celé a oloupané rozpůlíme a rozdělíme na plátky. Pomeranče s grapefruity oloupeme a ponecháme jen dužinu. Mandarinky spolu s pomerančovou a grapefruitovou dužinou  cca půl hodiny povaříme. Zalijeme 0,5 l vody a necháme do druhého dne odstát.

Následující den směs citrusů (povařených) rozmixujeme. Podle skutečné váhy rozmixovaného ovoce si připravíme správné množství cukru a Gelfixu.

Rozmixované citrusy uvedeme lehce do varu a přidáme pouze šťávu z citronu a skořici. Dále vaříme podle návodu Dr. Oetker s tím, že postačí pouze 1 kg cukru pro sladkost mandarinek (záleží ale na Vás a Vaší libosti ve sladkosti marmelád).

Po zkoušce marmelády vyjmeme celou skořici a rozlijeme do zavařovacích sklenic pomocí trychtýře. Následná sterilizace podle návodu Dr. Oetkera.

Dobrou chuť! 

zdroj: http://www.inspirativni.cz/kreativni-napady/marmelada-mix-citrusu-s-vuni-skorice/

O autorovi

Reply