Banánový chléb s kokosem

Máte chuť na nějaké ovoce a banán Vám přijde to nejlepší řešení? Nad jím samotným ale krčíte nos? Co takhle přidat trochu kokosu a upéct si banánový chlebíček? Na okrasu nazdobit čokoládou a zavděčí se Vám každá živá duše v domácnosti!

INGREDIENCE:
• 2 zralé banány
• 250g polohrubé mouky
• 120g cukr krupice
• 1 vanilkový cukr
• 3 lžíce rumu
• 3 vejce
• 70g másla
• 1/2 prášku do pečiva
• 150ml mléka
• 5 lžíce strouhaného kokosu
• 2 lžíce kokosu
POSTUP:

Změklý tuk utřeme s cukry a žloutky do pěny. Přidáme rozmačkané banány, mléko, rum, kokos, čokoládu a mouku s práškem do pečiva. Vše řádně promícháme a nakonec vmícháme i tuhý sníh z bílků. Těsto urovnáme do připravené formy ve tvaru chlebíčku a dáme do předem předehřáté trouby péct na střední teplotu (180°C) asi na 35-40 minut – vyzkoušíme špejlí, těsto se na ni nesmí lepit.

Po vychladnutí polijeme chlebíček čokoládovou polevou nebo s ní přeléváme plátky chlebíčku přímo na talířku.

O autorovi

Reply